Skip to content

Cart

Your cart is empty

Article: Cardamom Rolls

Kardemommesnurrer med surdej
Cardamom Rolls

Cardamom Rolls

Cardamom Rolls: 


4 whole cardamom capsules blended with peel on.
1 medium egg
75g butter
190g whole milk
80g sugar
160g sourdough before peak or at peak.
550g weak cake wheat flour or sifted wheat flour.
8g salt

Cardamom remonce
100g soft butter
100g sugar
10g crushed cardamom

Stir together on a mixer or mash out with your hands until everything is evenly distributed. Can easily be made in advance and stored at room temperature.

Cardamom syrup
150g water
150g sugar
6 whole cardamom shells
2 whole star anise
Boil into a liquid syrup and cool.

8 comments

Hej

Kommer der snart en udførlig beskrivelse af processen?

Mvh. Jonas

Jonas

“Snart” er otte måneder senere?

Brian Bo Jensen

Hej, jeg vil gerne lære at lave disse, men venter tålmodigt på fremgangsmåden…

Tusmelda Kristensen

Hele fremgangsmåden kommer snart?! det er 6 måneder siden, så hvornår er snart?

Maria

Hvornår kommer fremgangsmåden? Lavede dejen i går og lod den hæve ved stuetemperatur, inden den kom på køl natten over.
Har lige smurt remonce på og foldet og snurret bollerne sammen. Skal de hæve inden de skal ind og ved hvilken temperatur?
Med venlig hilsen
Kim Johansen

Kim Johansen

Hej
Hvornår åbenbarer I fremgangsmåden på kardemommesnurrer med surdej?
Mvh Anne

Anne Gram

… Venter i spænding på fremgangsmåden ;)

Nanna

Hvornår kommer der en fremgangsmåde? Ser meget frem til selv at prøve dem af! :)

Cathrine

Leave a comment

This site is protected by hCaptcha and the hCaptcha Privacy Policy and Terms of Service apply.

All comments are moderated before being published.

Læs mere

Surdejsknækbrød
Knækbrød

Sourdough Crackers

Crackers with sourdoughRecipe (suitable for 2 times filled baking paper)100g flaxseed100g sunflower seeds100g pumpkin seeds100g sesame50g oatmeal100g oil200g water6g salt100g rye flour (gluten-free...

Read more
What is Sourdough
Sourdough

What is Sourdough

Sourdough is a mixture of flour and water, ie a kind of dough that is stored from time to time after baking. It can last forever if you take good care of it and know how to store it.To start a sour...

Read more