Cardamom Rolls
Cardamom Rolls:
4 whole cardamom capsules blended with peel on.
1 medium egg
75g butter
190g whole milk
80g sugar
160g sourdough before peak or at peak.
550g weak cake wheat flour or sifted wheat flour.
8g salt
Cardamom remonce
100g soft butter
100g sugar
10g crushed cardamom
Stir together on a mixer or mash out with your hands until everything is evenly distributed. Can easily be made in advance and stored at room temperature.
Cardamom syrup
150g water
150g sugar
6 whole cardamom shells
2 whole star anise
Boil into a liquid syrup and cool.
8 comments
Hej
Kommer der snart en udførlig beskrivelse af processen?
Mvh. Jonas
Jonas
“Snart” er otte måneder senere?
Brian Bo Jensen
Hej, jeg vil gerne lære at lave disse, men venter tålmodigt på fremgangsmåden…
Tusmelda Kristensen
Hele fremgangsmåden kommer snart?! det er 6 måneder siden, så hvornår er snart?
Maria
Hvornår kommer fremgangsmåden? Lavede dejen i går og lod den hæve ved stuetemperatur, inden den kom på køl natten over.
Har lige smurt remonce på og foldet og snurret bollerne sammen. Skal de hæve inden de skal ind og ved hvilken temperatur?
Med venlig hilsen
Kim Johansen
Kim Johansen
Hej
Hvornår åbenbarer I fremgangsmåden på kardemommesnurrer med surdej?
Mvh Anne
Anne Gram
… Venter i spænding på fremgangsmåden ;)
Nanna
Hvornår kommer der en fremgangsmåde? Ser meget frem til selv at prøve dem af! :)
Cathrine
Leave a comment
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.