Blogindlæg

Den komplette nybegyndervejledning til surdejsbrød

Surdej har vundet hjemmebagernes hjerter verden over, og det er let at se hvorfor. Fra dets dybt komplekse smagsprofiler til dets sundhedsmæssige fordele og naturlige tilgang til bagning, skiller ...

Mel og Korn

Mel og Korn brugt af os Opdag den enestående smag og kvalitet af vores økologiske mel og korn til salg. Omhyggeligt fremstillet med de fineste økologiske afgrøder og korn fra Danmarks bedste landm...

Surdejens Historie: Fra Antikke Oprindelser til Moderne Nydelser

Surdejsbrød er en elsket kulinarisk fornøjelse med en rig historie, der strækker sig tusindvis af år tilbage. Denne artikel dykker ned i surdejens fascinerende rejse, udforsker dens gamle oprindel...

Om Simpel surdej

Hos Simpel Sourdough er vi passionerede omkring kunsten og håndværket i surdejsbagning samt skabelsen af nærende og smagfuldt brød. Vores mission er at dele vores viden, færdigheder og kærlighed t...

Surdejsbrødets Sundhedsmæssige Fordele

Surdejsbrød har fanget opmærksomheden hos sundhedsbevidste personer, der søger et nærende og smagfuldt alternativ til konventionelt brød. I dette blogindlæg vil vi udforske de bemærkelsesværdige s...

Most Commonly Asked Questions About Sourdough Baking

As passionate sourdough enthusiasts, we understand that embarking on a sourdough baking journey can raise many questions. In this comprehensive guide, we address the most commonly asked questions ...

Hvad betyder Autolyse?

Autolyse er en teknik, der hjælper os med at udvikle og forberede vores dej, før den røres helt. Gluten vil begynde at danne sig helt af sig selv uden at ælte, så længe der går nok tid. Det er gans...

Hvad er surdej

Surdej er en blanding af mel og vand, altså en slags dej, der fra tid til anden opbevares efter bagning. Den kan holde evigt, hvis du passer godt på den og ved, hvordan den skal opbevares.For at st...

Surdejsknæk

Kiks med surdejOpskrift (velegnet til 2 gange fyldt bagepapir)100g hørfrø100g solsikkekerner100g græskarkerner100g sesam50g havregryn100g olie200g vand6g salt100g rugmel (glutenfrit mel eller andre...

Surdejsbrioche

Opskrift på burgerboller med brioche. 150g sødmælk150g smør i tern75g kogte, mosede og afkølede kartofler.50g sukker200g hele æg (ca. 4 stk)200g surdej (lidt) før peak)400g type 00 hvedemel100g Øla...