Surdej opskrifter
Surdejsboller perfektioneret: Hemmeligheden bag luftige Boller med sprød skorpe
Craving the perfect sourdough roll? Imagine a thin, glassy crust giving way to a soft, airy interior. Our perfected recipe, honed over years of baking, delivers just that. Using a blend of strong bread flour and whole grains, along with a high-hydration technique, these rolls are surprisingly easy to make. Click here for the full recipe and unlock the secrets to sourdough perfection!
Dansk rugbrød med et twist: 100% fuldkorn og surdej
Inspireret af denne klassiker har vi skabt vores egen unikke version: et 100% fuldkorns surdejsrugbrød fyldt med kerner og frø, der tilbyder en smag og tekstur ulig noget, du typisk finder i Danmark.
Hjemmelavet focaccia på kun én dag
Hvis du længes efter den bløde herlighed fra surdejsfocaccia, men ikke har tid til en langsom, natlig hævning, er du heldig. Denne opskrift tilpasser sig smukt til en dagsplan, uanset om du bruger en boblende, aktiv surdej eller overskydende surdej...
"Fastelavnsboller" from Simpel Surdej
Brug én portion croissantdej (fra masterclass), foldet 3 gange i en 3-lags fold hver gang. Skær dejen i 100 g portioner og form dem, som du ville gøre til Pain au Chocolat, men uden at tilføje chokolade. Lad dejen hæve...
Are you looking for a fun and easy project to do at home that will also provide you with delicious bread? Why not try making your own sourdough starter? With just a few simple ingredients, you can have a sourdough...
Har du lyst til en lækker hjemmelavet surdejs pizza? Følg denne enkle og idiotsikre opskrift for at lave to perfekte mellemstore pizzaer med en sprød og smagfuld surdejsskorpe. Ingredienser: Surdejstarter: 1 kop (aktiv og boblende) Hvedemel: 2,5 kopper (Kornby Mølle...
Ingredienser: 4 hele kardemommekapsler blendet med skræl på 1 mellemstort æg 75 g smør 190 g sødmælk 80 g sukker 160 g surdej før peak eller ved peak 550 g svag kagehvedemel eller sigtet hvedemel 8 g salt Kardemommeremonce: 100...
Kiks med surdejOpskrift (velegnet til 2 gange fyldt bagepapir)100g hørfrø100g solsikkekerner100g græskarkerner100g sesam50g havregryn100g olie200g vand6g salt100g rugmel (glutenfrit mel eller andre meltyper virker også)200g surdej (her kan du sagtens bruge overskydende surdej, også kaldet kasserer)Rør ingredienserne sammen og fordel...
SurdejsbaguetteOpskrift500g hvedemel type 00 (her kan du sagtens bruge 5-15% fuldkornsmel, fx spelt for mere elastik)300g vand150g hvedesurdej (peak)12g saltTotal hydrering 65,2%Bemærk at hydreringen er relativt lav, det er for at vi bedre kan håndtere dejen og få den til...