Surdej opskrifter
Her kommer vores standardopskrift på et surdejsbrød i en hævekurv.
Vi underviser i flere og mere avancerede teknikker på vores bagekurser. Surdejskurserne kan bestilles via vores webshop eller kursuskalender.
Alle de brød vi bager nede i vores studie er lavet efter denne opskrift med forskellige modifikationer. Du kan altid justere mængden af vand og prøve mere fuldkorn.