Håndlavet Brødkniv (Eg)

Unik håndlavet brødkniv i eg fra SIMPEL x Kjolhede Crafts

Håndværket
For to år siden (2022) begyndte vi at arbejde på ideen om en håndlavet brødkniv. Siden da har vi fremstillet adskillige prototyper og testet disse knive til det yderste. Endelig er den her, og vi er meget stolte af at kunne præsentere den for jer. Mød Kasper Kjolhede: en fuldendt håndværker, kunstsmed og træarbejder, hvis passion for perfektion skinner igennem i hver kurve på vores brødknive. SIMPEL x Kjolhede brødkniven repræsenterer en perfekt sammensmeltning af traditionelle teknikker og moderne design.

Beskrivelse af bladet
Hver kniv har et traditionelt lamineret 3-lags blad, der ikke er rustfrit, men designet til smukt at patinere over tid. Kernen i bladet er lavet af stål kendt for sin overlegne skarphed og holdbarhed. Omringet af et blødt jern yderlag sikres det, at skarpheden og kvaliteten af bladet bevares med korrekt vedligeholdelse. De unikt bølgede tænder tilbyder en problemfri skæreoplevelse, mens bladets ergonomiske kurve giver en tilfredsstillende savende bevægelse.

Håndtag
Håndtaget er fremstillet af genbrugt træ, ergonomisk formet til at give et fast og behageligt greb, der minder om en kokkekniv. Det er velegnet til forskellige grebstyper og passer godt til både store og små hænder.

Holdbarhed og anvendelse
Designet ikke kun for skønhed, men som en arbejdshest, denne kniv bruges dagligt i vores bageri, hvilket beviser dens modstandsdygtighed og anvendelighed.


Emballage og vedligeholdelse
Hver kniv kommer i en håndlavet holdbar pap-etui, skabt i samarbejde med den lokale historiske ”Bruunshaab Papfabrik”. 

Håndværksmæssig unikhed
Denne kniv er et vidnesbyrd om de håndværksmæssige processer, der gør hvert stykke unikt. Omfavn kunsten i patineringen, når din kniv udvikler sig, og bliver et skræddersyet redskab, der er unikt og kan gå i arv gennem generationer.


VEDLIGEHOLDELSE AF DIN BRØDKNIV

Rutinemæssig rengøring og pleje
Vores knive er smedet af højkulstof-stål, et materiale kendt for sin evne til at opretholde en ekstremt skarp kant. Dog er højkulstofstål også modtageligt for rust, hvis det ikke passes ordentligt. Det er afgørende at håndvaske og tørre din kniv efter brug. Påfør indimellem et tynd lag madolie til bladet for at beskytte mod rust.
Tør altid bladet af efter skæring, især når du arbejder med våde eller sure fødevarer. At holde bladet tørt bevare dets finish og skarphed.

Korrekt opbevaring og håndtering
Undgå opvaskemaskiner og lad ikke din kniv ligge i vasken. Efter brug, rengør din kniv med mild sæbe og tør den af med et blødt håndklæde. Opbevar kniven på en magnetisk holder eller i en træblok, ikke kun for at undgå ridser, men også for at vise dens skønhed frem. Knive af højkulstofstål er for smukke til at blive gemt væk!

Slibning og skærebrætter
Denne brødkniv er lettere at vedligeholde og kræver ikke megen indsats for at slibe. Brug altid et passende skærebræt; undgå hårde overflader såsom sten eller marmor, som kan sløve din kniv. Vælg i stedet træ eller plastikbrætter, der er mere skånsomme mod bladet.