Sauerteig-Rezepte

Sourdough Rolls Perfected: The Secret to Airy Rolls with a Crisp Crust (Whole Grain) - SIMPEL - sourdough & coffee

Februar 04, 2025

Sauerteigbrötchen perfektioniert: Das Geheimnis luftiger Brötchen mit knuspriger Kruste (Vollkorn)

Lust auf das perfekte Sauerteigbrötchen? Stellen Sie sich eine dünne, glasige Kruste vor, die einem weichen, luftigen Inneren Platz macht. Unser über Jahre hinweg perfektioniertes Rezept liefert genau das. Mit einer Mischung aus kräftigem Brotmehl und Vollkorn sowie einer Technik mit hohem Feuchtigkeitsgehalt sind diese Brötchen überraschend einfach zuzubereiten. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu erhalten und die Geheimnisse des perfekten Sauerteigs zu lüften!

Ryebread

Februar 04, 2025

Herzhaft & Bekömmlich: 100% Vollkorn-Roggensauerteigbrot

Dänisches Roggenbrot ist ein tief verwurzelter Bestandteil der dänischen kulinarischen Tradition und bekannt für seine Herzhaftigkeit und seinen Nährwert. Inspiriert von diesem Klassiker haben wir unsere eigene, einzigartige Variante kreiert: ein 100 % Vollkorn-Roggenbrot aus Sauerteig.

Focaccia

Januar 07, 2025

Sauerteig-Focaccia am selben Tag

Genießen Sie frische, hausgemachte Focaccia an nur einem Tag – kein langwieriges Gehenlassen über Nacht erforderlich! Wenn Sie Lust auf die weiche Köstlichkeit von Sauerteig-Focaccia haben, aber keine Zeit für eine langsame Gärung über Nacht haben, haben Sie Glück. Dieses...

cremeux fastelavnsboller

Fastelavnsboller: A Sourdough Twist on a Classic Danish Treat - SIMPEL - sourdough & coffee

Januar 26, 2024

Fastelavnsboller: Eine Sauerteigvariante eines klassischen dänischen Leckerbissens

Fastelavnsboller, diese köstlichen dänischen Brötchen mit Sahnefüllung, werden mit unserem einfachen Sauerteigrezept köstlich aufgewertet. Dies sind keine gewöhnlichen Fastelavnsboller – wir sprechen von flockigen, buttrigen Schichten dank unserer Croissantteigbasis, kombiniert mit einem köstlichen Pistaziencremeux und einem kräftigen kandierten Orangenkompott. Bereiten...

Simple Sourdough Starter - SIMPEL - sourdough & coffee

Mai 08, 2023

Einfacher Sauerteigstarter

Suchen Sie nach einem unterhaltsamen und einfachen Projekt für zu Hause, mit dem Sie auch leckeres Brot backen können? Warum versuchen Sie nicht, Ihren eigenen Sauerteig herzustellen? Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie Ihren eigenen Sauerteig herstellen, mit dem...

Simple Sourdough Pizza Recipe - SIMPEL - sourdough & coffee

Mai 08, 2023

Einfaches Sauerteigpizza-Rezept

Lust auf eine leckere hausgemachte Sauerteigpizza? Mit diesem einfachen und kinderleichten Rezept backen Sie zwei perfekte mittelgroße Pizzen mit knuspriger und aromatischer Sauerteigkruste. Klicken Sie hier, um ein Rezept für einen einfachen Sauerteigstarter zu erhalten! Zutaten: Sauerteigstarter : 1 Tasse...

Sourdough Cardamom Rolls

Cardamom Rolls - SIMPEL - sourdough & coffee

Mai 26, 2021

Kardamom-Rollen

Kardamombrötchen: 4 ganze Kardamomkapseln gemischt mit Schalen.1 mittelgroßes Ei75 g Butter190 g Vollmilch80 g Zucker160 g Sauerteig vor oder am Höhepunkt.550 g schwaches Weizenmehl oder gesiebtes Weizenmehl.8 g SalzKardamomremonce100 g weiche Butter100 g Zucker10 g zerstoßener Kardamom Mit einem Mixer...

Sourdough Crackers

Mai 26, 2021

Sauerteig Cracker

Cracker mit SauerteigRezept (geeignet für 2 mal gefülltes Backpapier)100g Leinsamen100g Sonnenblumenkerne100g Kürbiskerne100g Sesam50g Haferflocken100g Öl200g Wasser6g Salz100g Roggenmehl (glutenfreies Mehl oder andere Mehlsorten gehen auch)200g Sauerteig (hier kannst du problemlos überschüssigen Sauerteig verwenden, auch Verwerfen genannt)Rühren Sie die Zutaten zusammen...

Sourdough Baguette

Mai 13, 2021

Baguettes mit Sauerteig

Sauerteig BaguetteRezept500g Weizenmehl Typ 00 (hier kannst du problemlos 5-15% Vollkornmehl verwenden, zB Dinkel für mehr Elastizität)300g Wasser150g Weizensauerteig (Peak)12 g SalzGesamtfeuchtigkeit 65,2 %Beachten Sie, dass die Flüssigkeitszufuhr relativ niedrig ist, damit wir den Teig besser handhaben und seine Form behalten...

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