So geht's...Unsere Sauerteig-Geheimnisse enthüllt

Dry starter Liquid Starter Panettone Pasta Madre

How to convert a liquid sourdough into a dry starter (Pasta Madre / Lievito Madre) - SIMPEL - sourdough & coffee

Januar 26, 2024

So verwandeln Sie einen flüssigen Sauerteig in eine trockene Vorspeise (Pasta Madre / Lievito Madre)

Erfahren Sie, wie Sie Ihren flüssigen Sauerteig in Pasta Madre für authentischen Panettone umwandeln! Unser Leitfaden behandelt Mehlauswahl, Hydratation und Fütterungsverhältnisse. Holen Sie sich das Rezept!

How We Choose Our Flour for Perfect Sourdough: Quality from Soil to Loaf - SIMPEL - sourdough & coffee

Juni 21, 2023

So wählen wir unser Mehl für den perfekten Sauerteig aus: Qualität vom Boden bis zum Laib

Bei Simpel Surdej wissen wir, dass der Schlüssel zu perfektem Sauerteig in der Qualität der Zutaten liegt. Deshalb wählen wir unser Mehl und Getreide so sorgfältig aus. Diese Anleitung zeigt unseren Beschaffungsprozess und warum wir biologische, nachhaltig produzierte Zutaten bevorzugen....

The Ultimate Guide How to guide for Bread Lames - SIMPEL - sourdough & coffee

Juni 02, 2023

Die ultimative Anleitung zum Brotbacken

Willkommen im faszinierenden Universum des Sauerteigbackens. Diese Reise in die Welt des Sauerteigbrots und seines Transformationsprozesses beginnt mit Mehl , Wasser und handwerklich hergestelltem Salz . Eine Welt, die diese einfachen Zutaten in eine gastronomische Symphonie verwandelt, dank ein wenig...

How to benefit from the Magic of Purple Wheat - SIMPEL - sourdough & coffee

Mai 19, 2023

So profitieren Sie von der Magie des violetten Weizens

Sind Sie es leid, beim Backen mit Sauerteig immer das gleiche Mehl zu verwenden? Dann ist der unbemerkte, aber bemerkenswerte Purpurweizen genau das Richtige für Sie. Diese einzigartige Zutat kann Ihr Brot mit ihrem unverwechselbaren Geschmack, ihrer Farbe und ihren...

The Ultimate How to Guide to Sourdough Starter Tips, Tricks, and Troubleshooting - SIMPEL - sourdough & coffee

Mai 06, 2023

Die ultimative Anleitung für Tipps, Tricks und Fehlerbehebung beim Sauerteigstarter

Wenn es um das Backen von hausgemachtem Brot geht, ist Sauerteig das A und O. Der würzige, komplexe Geschmack eines frisch gebackenen Sauerteiglaibs wird von keinem im Laden gekauften Brot erreicht. Und das Herzstück jedes großartigen Sauerteigrezepts ist ein gesunder,...

Sourdough

April 22, 2023

Sauerteig herstellen: Die Grundlagen verstehen

Brot ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel, aber nur wenige Dinge sind so befriedigend wie ein Bissen von einem frisch gebackenen Sauerteigbrot. Sauerteigbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als seine handelsüblichen Gegenstücke, da es leichter verdaulich ist und weniger...

Sourdough Loaf

April 14, 2021

Sauerteigbrote formen

SauerteigformenSo geht's:Streuen Sie etwas Mehl auf den Tisch und kratzen Sie es mit einem Teigschaber aus der Schüssel oder tauchen Sie Ihre Finger in Wasser und verwenden Sie es . Dann mit einem Teigspatel unter den Teig fahren, damit Sie...

Sourdough Loaf

How to bake Sourdough Bread with Perfect Crust - SIMPEL - sourdough & coffee

April 14, 2021

Sauerteigbrot backen

Möchten Sie zu Hause Sauerteigbrot in Bäckerqualität backen? Das Geheimnis liegt in der Verwendung eines Backstahls!

Get Your Sourdough Starter Going - SIMPEL - sourdough & coffee

April 14, 2021

Zubereitung von Sauerteig

Zubereitung von SauerteigSo geht's:1. Stellen Sie ein kleines Marmeladenglas auf Ihr Backblech und setzen Sie es wieder ein.2. Messen Sie 50 Gramm lauwarmes Wasser (26-28 Grad), 25 Gramm feines Weizenmehl und 25 g Vollkornmehl ab. Rühren Sie mit einem Finger,...