Sauerteig-Rezepte
Surdejs varme hveder også kaldet hvedeknopper lavet på surdej til Store Bededag
Fremgangsmåde
Start med at klargøre din surdej god tid i forvejen. Dette kan passende gøres dagen før. I videoen på linket herunder, bliver dejen lavet i hånden. Dog kan man sagtens røre opskriften sammen på røremaskine.
Vej hver enkelt bolle af og kom dem ned i et smurt fad. Lad dem herefter hæve op og vokse sammen. Når de er vokset 30-40% i volume er de klar til at blive bagt.
Fremgangsmåde
Start med at klargøre din surdej god tid i forvejen. Dette kan passende gøres dagen før. I videoen på linket herunder, bliver dejen lavet i hånden. Dog kan man sagtens røre opskriften sammen på røremaskine.
Vej hver enkelt bolle af og kom dem ned i et smurt fad. Lad dem herefter hæve op og vokse sammen. Når de er vokset 30-40% i volume er de klar til at blive bagt.