4,7/5 på Trustpilot

Recept på pizzadeg - räcker till 2 pizzor

300g mjöl (t.ex. tipo 00)
60g aktiv surdeg på topp
180g vatten
8g salt

Denna pizzadeg har en återfuktning på ca. 63% - det betyder också att den är väldigt vänlig att arbeta med.

Blanda ihop alla ingredienser och låt degen jäsa några timmar i rumstemperatur och sedan i kylen - gärna till nästa dag .

Ingen surdeg?
Din pizza kan göras med jäst (använd 5-10 g.) - följ samma metod. Jästiden kan minskas, men kan även enkelt jäsa i kylen upp till flera dagar.

Vill du göra ett recept t.ex. med pizzasås kan du välja att grädda botten och sås av i en minut först.
Då får du på din favoritfyllning och sedan är saker gjorda samtidigt.


Kolla in vår YouTube för steg och bra inspiration för pizzafyllningar.

2 kommentarer

    • Morten Jensen
    • 17 februari 2025 07.07

    Halløjsa

    Vi har her til aften bagt de mest fantastiske pizzaer, vi skiftede 100 gr af melet ud med durum, sprød tynd bund og en lækker tyk kant. Tak for mad.

    • Christian Fredberg
    • 18 maj 2021 09.34

    Hej. Hvor lang tid inden bagning skal dejen ud af køleskabet?
    Hilsen Christian Fredberg

Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.

Senaste berättelser

Visa alla

How to convert a liquid sourdough into a dry starter (Pasta Madre / Lievito Madre) - SIMPEL - sourdough & coffee

Hur man förvandlar en flytande surdeg till en torrstarter (Pasta Madre / Lievito Madre)

Lär dig hur du konverterar din flytande surdeg till Pasta Madre för autentisk Panettone! Vår guide täcker mjölval, hydratisering och utfodringsförhållanden. Få receptet!

Läs mer

How We Choose Our Flour for Perfect Sourdough: Quality from Soil to Loaf - SIMPEL - sourdough & coffee

Hur vi väljer vårt mjöl för perfekt surdeg: Kvalitet från jord till limpa

På Simpel Surdej förstår vi att nyckeln till perfekt surdeg ligger i kvaliteten på ingredienserna. Det är därför vi är så noggranna med att välja våra mjöl och spannmål. Denna guide avslöjar vår inköpsprocess och varför vi prioriterar ekologiska, hållbart...

Läs mer

The Ultimate Guide How to guide for Bread Lames - SIMPEL - sourdough & coffee

The Ultimate Guide Hur man vägleder för Bread Lames

Välkommen till surdegsbakningens fängslande universum. Denna resa in i surdegsbrödets värld och dess transformativa process börjar med mjöl , vatten och hantverkssalt . En värld som förvandlar dessa enkla ingredienser till en gastronomisk symfoni, tack vare lite hjälp från vårt...

Läs mer