カルダモンロール：
4つのカルダモンカプセル全体をピールオンでブレンド。
1つの中卵
75gのバター
190gの全乳
80gの砂糖
160gのサワードウをピーク前またはピーク時に。
8gの塩
カルダモンリモンス
100gのソフトバター
100gの砂糖
10gの砕いたカルダモン
ミキサーで一緒にかき混ぜるか、すべてが均等に分散するまで手でつぶします。事前に簡単に作成して室温で保存できます。
カルダモンシロップ
水150g
砂糖150g
カルダモン殻6個
スターアニス2個
液体シロップに沸騰させて冷まします。
行動方針
手順全体がまもなく登場します。
Del på sociale medier:
サワードウクラッカー
Surdejspizza Opskrift
8 コメント
Hej
Kommer der snart en udførlig beskrivelse af processen?
Mvh. Jonas
“Snart” er otte måneder senere?
Hej, jeg vil gerne lære at lave disse, men venter tålmodigt på fremgangsmåden…
Hele fremgangsmåden kommer snart?! det er 6 måneder siden, så hvornår er snart?
Hvornår kommer fremgangsmåden? Lavede dejen i går og lod den hæve ved stuetemperatur, inden den kom på køl natten over.
Har lige smurt remonce på og foldet og snurret bollerne sammen. Skal de hæve inden de skal ind og ved hvilken temperatur?
Med venlig hilsen
Kim Johansen