maj 26, 2021

Kardemumspinnare med surdeg

Kardemommesnurrer med surdej
Kardemumspinnare med surdeg

Recept

Deg för kardemumsträngar
4 hela kardemommekapslar blandade med skal på.
1 medium ägg
75 g smör
190 g helmjölk
80 g socker
160g surdeg innan topp eller vid topp.
550 g svagt kakavetemjöl eller siktat vetemjöl.
8 g salt

Kardemumma remonce
100 g mjukt smör
100 g socker
10 g krossad kardemumma

Rör ihop på en mixer eller mosa ut med händerna tills allt är jämnt fördelat. Kan enkelt göras i förväg och förvaras vid rumstemperatur.

Kardemumssirap
150 g vatten
150 g socker
6 hela kardemumskal
2 hela stjärnanis
Koka i en flytande sirap och svalna.

Tillvägagångssätt
Hela proceduren kommer snart.

Skriv en kommentar