May 26, 2021

Kardemommesnurrer med surdej

Kardemommesnurrer med surdej
Kardemommesnurrer med surdej

Opskrift

Dej til kardemommesnurer
4 hele kardemommekapsler blendet med skald på.
1 medium æg
75g smør
190g sødmælk
80g sukker
160g surdej før peak eller på peak.
550g svagt kage hvedemel eller sigtet hvedemel.
8g salt

Kardemomme remonce
100g blødt smør
100g sukker
10g knust kardemomme

Røres sammen på røremaskine eller moses ud med hænderne til det hele er jævnt fordelt. Kan sagtens laves på forhånd og opbevares i stuetemperatur.

Kardemomme sirup
150g vand
150g sukker
6 hele kardemommeskaller
2 hele stjerneanis
Koges ind til en letflydende sirup og køles ned.

Fremgangsmåde
Hele fremgangsmåden kommer snart.

Leave a comment