Canelé kobberform

Originale caneléforme af høj kvalitet.
Canelés og kobbercaneléforme er en kulinarisk tradition fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Størrelsen på denne form er 55 mm i diameter. Dette er den største af de traditionelle forme. Kobberet vil lede varmen bedre end et i silikone af andet materiale og hjælpe med at skabe den tynde skorpe.

En canalé er et lille fransk wienerbrød, normalt smagt til med rom og vanilje med en blød og mør vanillecreme og en sprød karameliseret skorpe. Vi tilføjer surdej til vores canelé-dej for at give en rig umami-smag. Det tager form af en lille cylinder. Canelés er almindeligt kendt i surdejsbagerier og kager rundt om i verden.