Blogindlæg
Søde kardemommeboller
Surdejs varme hveder også kaldet hvedeknopper lavet på surdej til Store BededagFremgangsmådeStart med at klargøre din surdej god tid i forvejen. Dette kan passende gøres dagen før. I videoen på...
Søde kardemommeboller
Surdejs varme hveder også kaldet hvedeknopper lavet på surdej til Store BededagFremgangsmådeStart med at klargøre din surdej god tid i forvejen. Dette kan passende gøres dagen før. I videoen på...
Formning af surdejsbrød
SurdejsformningSådan gør du:Drænk lidt mel på bordet og skrab dem ud af skålen med en dejskraber, eller dyp fingrene i vand og brug dem . Brug derefter en dejspatel til...
Formning af surdejsbrød
SurdejsformningSådan gør du:Drænk lidt mel på bordet og skrab dem ud af skålen med en dejskraber, eller dyp fingrene i vand og brug dem . Brug derefter en dejspatel til...
Bagning af surdejsbrød
Sæt en bageplade i ovnen og varm ovnen op på 250 grader i ca. 40 min.Et bagestål kan sagtens efterligne effekten af en ovn fra et stort bageri. Stålet har...
Bagning af surdejsbrød
Sæt en bageplade i ovnen og varm ovnen op på 250 grader i ca. 40 min.Et bagestål kan sagtens efterligne effekten af en ovn fra et stort bageri. Stålet har...
Tilberedning af surdej
Tilberedning af surdejSådan gør du:1. Placer et lille syltetøjsglas på din bageplade og nulstil den.2. Mål 50 gram lunkent vand (26-28 grader), 25 gram fint hvedemel og 25 g fuldkornsmel...
Tilberedning af surdej
Tilberedning af surdejSådan gør du:1. Placer et lille syltetøjsglas på din bageplade og nulstil den.2. Mål 50 gram lunkent vand (26-28 grader), 25 gram fint hvedemel og 25 g fuldkornsmel...
Surdejsboller
SurdejsbollerOpskrift400g stærkt hvedemel50g ølandshvede fuldkorn355g vand80g surdej10g saltRets af handling:1. AutolyseBland vand/mel og lad det stå, inden du tilsætter din surdej.2. Tilsæt din surdej lidt før den topper.Rør på laveste...
Surdejsboller
SurdejsbollerOpskrift400g stærkt hvedemel50g ølandshvede fuldkorn355g vand80g surdej10g saltRets af handling:1. AutolyseBland vand/mel og lad det stå, inden du tilsætter din surdej.2. Tilsæt din surdej lidt før den topper.Rør på laveste...
Croissant med surdej
Croissant med surdej 1000g hvedemel100g sukker200g vand300g sødmælk65g surdej10g gær1 lille æg25g salt500g smørTrinnene kan ses i følgende YouTube-film
Croissant med surdej
Croissant med surdej 1000g hvedemel100g sukker200g vand300g sødmælk65g surdej10g gær1 lille æg25g salt500g smørTrinnene kan ses i følgende YouTube-film