Kardemommesnurrer med surdej

Kardemomme ruller

Kardemommeruller: 


4 hele kardemommekapsler blandet med skræl på.
1 medium æg
75g smør
190g sødmælk
80g sukker
160g surdej før peak eller ved peak.550g svagt kagehvedemel eller sigtet hvedemel.
8g salt

Kardemomme remonce
100g blødt smør
100g sukker
10g stødt kardemomme

Rør sammen på en røremaskine eller mos ud med hænderne, indtil det hele er jævnt fordelt. Kan nemt laves i forvejen og opbevares ved stuetemperatur.

Kardemommesirup
150g vand
150g sukker
6 hele kardemommeskaller
2 hele stjerneanis
Kog til en flydende sirup og afkøl.

Handlingsforløb
Hele proceduren kommer snart.

Tilbage til bloggen

8 kommentarer

Hej
Hvornår åbenbarer I fremgangsmåden på kardemommesnurrer med surdej?
Mvh Anne

Anne Gram

… Venter i spænding på fremgangsmåden ;)

Nanna

Hvornår kommer der en fremgangsmåde? Ser meget frem til selv at prøve dem af! :)

Cathrine

Efterlad en kommentar

Bemærk venligst, at kommentarer skal godkendes, før de offentliggøres.